自然の中で育まれた「かくみやしょうゆ」は、三年間という長い歳月の中でじっくりと手間ひまかけた本物の味わいに、いにしえの伝統をまもり続け、また新たな時代を創造するため日々努力を重ねております。丸大豆、小麦、塩、沖縄産の良質黒砂糖、レンゲの蜂蜜などこれらが『かくみやしょうゆ』の主原料になります。純粋で自然な味とコクのある風味をより引き出すために一品一品厳重なチェックを繰り返し、また厳選さねた原料とこうじ菌が微妙なバランスでよくなじむよう長い歳月で手間暇かけたまさに心を込めた自信作!！