江戸時代の天保11年（1840年）創業。国道1号線、8号線、名神高速道路・栗東インターチェンジのぶ分岐点に近い地の利を生かし「蜂屋のこんにゃく」として県内はもちろん京都、大阪、首都圏の料亭などにも知られています。老舗の味を生かし、こんにゃく生芋の素材を生かした芋商品から、ヘルシー（ダイエット）食品として開発した一口サイズの製品まで、あらゆるこんにゃく製品の開発製造販売をしています。